Recept na knedlíky pro děti

Pediatři nedoporučují podávat knedlíky dětem od útlého věku. Zakázány jsou zejména polotovary zakoupené v obchodě! Tyto potraviny často obsahují konzervační látky a další nebezpečné složky. Jídlo si však můžete připravit sami. Mnoho rodičů se ptá, jestli dítě může mít knedlíky rok nebo starší. Domácí knedlíky lze dát dětem ne dříve než ve věku 2-3 let. Roční dítě může jíst domácí mleté ​​masové kuličky, ale knedlíky s těstem jsou pro něj příliš brzy.

Pokud stále používáte samoobsluhy, vyberte knedlíky pro děti se speciální značkou. Složení takového produktu maximálně odpovídá požadavkům receptury a samotné knedlíky procházejí důkladnou kontrolou kvality. Potraviny podávejte zřídka a pouze v případě potřeby. Například když není čas na přípravu domácí stravy pro dítě.

Další informace o nebezpečích polotovarů a o tom, co můžete a nemůžete jíst pro kojence ročně, najdete v článku „Nebezpečné výrobky pro dítě do tří let“. A v tomto článku budeme uvažovat o tom, jak správně a bezpečně připravit dětské knedlíky a naučit se recept na toto jídlo..

Jak vařit a servírovat knedlíky pro děti

• Pečlivě vybírejte ingredience. Mleté maso by mělo být čerstvé a nejlépe domácí;
• Kuřecí, krůtí, králičí a hovězí maso jsou optimální pro mleté ​​maso. Takové maso lze dětem podávat ročně. Lean jehněčí a vepřové maso lze začít po 1,5-2 letech;
• Před vařením maso důkladně opláchněte a očistěte, máčejte asi 2 hodiny;
• K plnění nepoužívejte více než tři přísady. Vyhýbat se alergenní výrobky;
• Lepší je začít s pravidelným mletým masem z jednoho druhu masa. Pak můžete experimentovat. Mnoho matek přidává zeleninu a bylinky, připravuje knedlíky s bramborami a dalšími přísadami pro kojence;
• Jako koření lze použít pouze sůl, v extrémních případech - černý pepř;
• Nepoužívejte majonézu, kečup ani jiné omáčky! Pro oblékání si můžete vzít zakysanou smetanu nebo máslo;

• Udělejte malé knedlíky, aby se dítě pohodlně stravovalo;
• Pokud je pro dítě stále těžké žvýkat, nakrájejte každý kousek na několik kousků;
• Před použitím produkt důkladně povařte, aby maso nezůstalo napůl upečené!
• Pro správné vaření knedlíků pro děti vložte malé knedlíky do vroucí, mírně osolené vody v množství 20 kusů na 0,5 litru vody. Po varu se produkt vaří dalších 10-15 minut;
• Hotová miska se ochladí na příjemnou teplotu. Nedávejte dětem knedlíky! Jsou méně stravitelné a horký vývar může spálit střeva;
• Poprvé nechte své dítě vyzkoušet 1–2 kusy. Sledujte zdraví svého dítěte. Nové jídlo může způsobit negativní reakce, včetně zažívacích potíží a rozrušení stolice;
• Pokud se projeví příznaky potravinové alergie, vyloučte z vaší stravy knedlíky a kontaktujte svého pediatra! Je důležité identifikovat alergenový produkt, zvolit správnou léčbu a výživu.

Náplně do knedlíků

Mleté maso je tradiční náplň do knedlíků. Pro dítě za rok je vhodné mleté ​​krůtí, kuřecí, králičí nebo hovězí maso. U starších dětí už můžete dát vepřové a jehněčí maso. Do náplně nedávejte cibuli. Pokud je vaše dítě alergické na kuřecí bílkoviny, použijte místo kuřecích vajec křepelčí vejce nebo pro viskozitu dejte strouhaný tvrdý sýr nebo nasekané vlašské ořechy. Díky této náplni budou knedlíky ještě chutnější a zajímavější..

Kromě klasických knedlíků z mletého masa můžete připravit jídlo s tvarohem nebo tzv. Knedlíky. Ale velikost knedlíků by měla být malá, stejně jako knedlíky, aby se dítě pohodlně stravovalo! Pro přípravu náplně je tvaroh rozemletý v mixéru a smíchaný se zakysanou smetanou, můžete přidat nakrájenou zeleninu (špenát je dobrý). Dávají také sůl nebo cukr, podle toho, zda je toto jídlo dezert nebo hlavní jídlo. Takové knedlíky jsou vhodné pro děti od jednoho roku..

Pokud si chcete udělat sladké knedlíky, můžete místo zakysané smetany použít přírodní tvaroh. Do náplně vložte také med, vanilin nebo skořici. Ale toto jídlo je vhodné pro starší děti. Nepřehánějte to, jídlo by nemělo být příliš sladké! Nedávejte současně více než 2 sladké přísady.

K plnění se používají také vejce s mrkví nebo sýrem. Vejce jsou vařená natvrdo a nakrájená na malé kousky. Tvrdý sýr je třeba nastrouhat a předvařená mrkev je nakrájena na malé kostky. Smíchejte požadované přísady. A pak zvážíme klasický recept na výrobu knedlíků pro děti..

Recept na výrobu dětských knedlíků

• Mouka - 200 gr;
• Voda při pokojové teplotě - 100 ml;
• Kuřecí řízek - 200 gr (získá se asi 35 malých knedlíků);
• Rostlinný olej - ½ lžíce. lžíce;
• Cibule - 35 gr;
• Sůl podle chuti.

Smíchejte mouku se solí, zalijte vodou a přidejte rostlinný olej. Těsto je hněteno ručně a pokryto víkem nebo miskou po dobu 10 minut, poté se stává pružným, vláčným a měkkým. Kuřecí řízek je stočen na mlýnku na maso, smíchán s nadrobno nakrájenou cibulí, osolen a promíchán. Hotové těsto se vyválí v tenké vrstvě a kruhy se vymačkají.

Na každý kruh se dá trochu připraveného mletého masa. Knedlíky jsou tvarovány v malých velikostech a jsou vyrobeny s uchem, půlměsícem nebo jiným tvarem. Výsledné knedlíky se vaří nebo zmrazují. Hotové jídlo posypeme nasekanými bylinkami (zelená cibule, kopr nebo petržel), dochutíme zakysanou smetanou nebo přidáme kousek másla.

Barevné knedlíky

Barevné knedlíky se stanou úžasným pokrmem a určitě zaujmou vaše dítě. Jsou zvláště užitečné, pokud dítě nejí maso. Současně se při přípravě používají pouze přírodní a zdravé přísady. Podívejme se na recepty na některá z těchto jídel.

Pro zelenou barvu použijte špenát. Zelené se promyjí a stočí do mixéru na konzistenci pyré. Z výsledného pyré je vytlačena šťáva a zbytek se přidá do těsta. Výsledkem je, že knedlíky jsou zelené a samotný produkt je obohacen o zdravou vlákninu. Kromě toho špenát čistí tělo a posiluje imunitní systém, normalizuje trávení a pomáhá při zácpě, zmírňuje namáhání očí a únavu, zlepšuje chuť k jídlu, posiluje kosti a plní mnoho dalších důležitých funkcí..

U oranžové nebo žluté použijte mrkev. Zelenina se oloupe, nastrouhá a smaží se na rostlinném oleji do měkka. Poté se mrkev nechá projít mixérem. Výsledné pyré se vymačká a zbytek se přidá do těsta. Mrkev je zdrojem vitamínu A a PP. Zlepšuje zrakovou ostrost, zlepšuje stav pokožky a vlasů a plní regenerační funkci..

Řepný vývar dodává těstu bohatou vínovou barvu. Zelenina je oloupána a nakrájena na tenké vrstvy. Poté se zalije vodou tak, aby zakrývala řepu na prstu. Kyselina citronová se přidá špičkou nože a vaří se 10 minut. Ve výsledném vývaru se pak vaří knedlíky. Pro modrou použijte borůvky. K tomu je třeba bobule umýt, vytřídit a povařit. Hmota se filtruje a přidá do těsta. Před přidáním do těsta musí být přírodní ingredience důkladně promíchány!

Pelmeni zpestří a doplní stravu malého dítěte. Nenechte se však tímto pokrmem unést, protože velké množství ingrediencí, zejména masová náplň, je stále obtížně strávitelných. Knedlíky naučí vaše dítě důkladně žvýkat. Správné žvýkání zajišťuje normální trávení, vývoj řeči a krásné a zdravé zuby. A jak naučit dítě žvýkat, zjistěte na odkazu https://che.chiensa.com/kojení/4017-naučit-dítě-žvýkat.html.